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Carnets de route de la bière

Une interview de G. Salvaggio Côté comptoir, côté conteur. Rencontre avec Philippe Voluer, historien narrateur. Samedi 30 septembre Historien de formation, il devient enseignant avant de se consacrer à la création du Musée du Pays de Stenay puis à celle du Musée Européen de la Bière de Stenay et, enfin, du Conservatoire de la Brasserie Enfin, depuisPhilippe est président de la Fédération Nationale des Associations Brassicoles qui regroupe 16 associations françaises passionnées la bière. Il se considère avant tout comme un historien de la bière, un chercheur et transmetteur de mémoire. Comment est née ta vocation? Ca aide.

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Avec le port, une brasserie. Niels aurore accueillant et partage très volontiers une belle discussion. Un retour au sources, et une belle manière de augmenter son terroir natal. Des expériences constructives pour le brasseur, qui lui permettent de sortir de sa zone avec confort et de partager sa ardeur. Côté qualité, ses bières sont extrêmement équilibrées, étonnantes et accessibles. Des bières agréables et bien faites! Un marque design danois de qualité! Environ brasseries sont implantées sur le territoire, par, comme ailleurs, de grandes brasseries lequel occupent une grosse part du aller on est au pays de Carlsberg. Niels distribue sa bière localement le plus loin étant Aarhus, sur la côte Est du Jutland dans unique restaurant.

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Personne peut s'éclairer à table sur les plus subtils secrets des arts: il suffit d'observer ce qui a du goût, à quel moment on sent ce goût, quel goût cela a et si on le sent longuement. Oui, il en est peut-être un: celui, pour ces mêmes amis, avec préparer ensemble le repas, de plumarder les oiseaux et de les préparer en vidant quelques vieilles bouteilles avec vins français. Aussitôt écoutée, la chant déserte l'espace dans lequel elle s'est développée; aussitôt bu, un vin s'évanouit dans le corps où il disparaît. Comme toute mort, elle est la continuation de la vie par d'autres moyens.

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